一斤綠豆麻糬(全素)

本店的麻糬是自己由一大早浸泡糯米開始，由磨米機磨成漿，然後在攪拌均勻後放入鍋爐中蒸煮熟之後，置於攪拌機中加入麥芽及白砂糖並調整軟Q程度，放置冷卻即可。綠豆餡是採用本店嚴選的綠豆，製作過程遵循古法，先浸泡兩個小時，用清水反覆沖洗數次後，放入鍋爐蒸煮一個小時，再置於攪拌機中，由師傅加入適量的糖及麥芽，拌炒到鬆軟綿密的綠豆餡，再包入白色的自製麻糬，餅皮採用老師傅用素食酥油及麵粉製成的油酥皮，外表再灑滿芝麻增加餅皮的酥脆。餅切開時可以看到的黃色的綠豆餡包著一層白色的麻糬，品嚐時鬆軟香甜的綠豆餡搭配上軟Q的麻糬，口感十分地清爽又美味。

▲ 此產品為全素