綠豆碰(全素)

本店的綠豆碰是採用本店嚴選的綠豆，製作過程遵循古法，先浸泡兩個小時，用清水反覆沖洗數次後，放入鍋爐蒸煮一個小時，再置於攪拌機中，由師傅加入適量的糖及麥芽，拌炒到鬆軟綿密的綠豆餡。由於是每天新鮮現做，所以品嘗起來格外的香甜，有一種單純自然的美味。綠豆碰在製作時要用低溫長時間烘烤的方式，才能使餅皮呈現純白色且澎鬆的口感。

▲ 採用古法的純手工製作的綠豆餡，是最受歡迎的熱銷產品
▲綠豆碰禮盒有8顆、10顆及12顆包裝，也有與月餅或蛋黃酥一起的綜合禮盒（4大6小或6大8小）
▲ 此產品為全素